Maandmenu

Maand menu voor 28,50

Voorgerecht

  • King krab salade met slaharten, avocado, Granny Smith en witlof
                   of
  • Ibericoham met geitenkaas van de Betinne Hoeve, acetostroop en een walnotencrumble

Geserveerd met brood en boter

Hoofdgerecht

  • Zwarte heilbotfilet met een aardappel- fles pompoen mousseline, peterselieolie en een sabayon van eekhoorntjesbrood
                   of
  • Wild zwijnfilet met huisbereide rode kool, stoofpeertje van de Giesser Wildeman en een fondant aardappel

Dessert

  • Citroenzandtaartje met merengue en Bastogne crumble
                   of
  • Kaas bestaande uit 3 verschillende kaassoorten begeleid met notenbrood en aceto

naar boven